McDonalds BubbleTea Selbstversuch

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Wie im McMenü gibt es die freie Auswahl: Eine Teesorte plus ein Sirup für den Grundgeschmack plus eine Sorte Bubbles oder Gelee-Würfel:

Der "Tee" besteht im McCafe aus Teesirup oder Konzentrat das mit Wasser, Eiswürfeln und dem Fruchtsirup gemixt wird. Schade eigentlich, denn frischen Tee zu kochen ist gar nicht so schwer (klar, nicht für jeden Kunden, aber Liter-Becher für jede der drei Sorten mit entsprechend großen oder vielen Teebeuteln sollte doch machbar sein, oder?). Die Bubbles bestehen aus dickem Fruchtsirup mit einer Geleehülle.

Der erste Schluck war unvoreingenommen, die Meinung stand danach aber ziemlich schnell fest: Karamell ist überlebbar, Mango schmeckt passabel auch wenn man nicht viel Mango schmeckt.

Die Bubbles sind zwar von der Idee her gut, aber haben zwei Fehler: Die Geleehülle ist viel zu dick (was für sich eigentlich kein Problem wäre), vermutlich würden sonst zu viele Bubbles auf dem Transportweg kaputtgehen und die Hülle ist geschmacksneutral.

Vor einiger Zeit habe ich selbst mal ein bisschen mit "molekularer Küche" experimentiert und dabei "falschen Kaviar" gemacht: Eine Sorte flüssiger Geschmack (z.B. Fruchtsaft oder alles was man sich flüssiges vorstellen kann) wird mit einem Pulverchen vermischt und dann in eine Lösung getropft. Jeder Tropfen setzt dabei eine geleeartige Hülle an und um so länger die Kugel in der Lösung bleibt, um so dicker wird die Hülle, allerdings hat diese dabei einen eigenen (anderen) Geschmack als der Inhalt was köstliche Geschmacksexplosionen verursachen kann wenn die Kügelchen im Mund zerplatzen.

In diesem Fall wurde leider auf jeglichen Geschmack der Hülle verzichtet und durch die dicke Hülle platzen die Bubbles nicht von selbst im Mund ohne dass Zunge oder Zähne zu Hilfe genommen werden. Zurück bleibt etwas etwas zwischen dickem Erdbeersaft und Erdbeermarmelade (das zumindest am Anfang auch wirklich lecker ist weil es konzentriert nach Erdbeer schmeckt) - und die Hülle. Wer schon einmal auf purer Gelatine rumgekaut hat, weiß wie anti-lecker das schmeckt.

Insgesamt - durchgefallen. Einmal und nie wieder und schon gar nicht für drei Euro pro Becher. Ich werde auf jeden Fall bei Gelegenheit einen echten Bubble Tea Laden testen und habe die Hoffnung dort etwas mehr Geschmack vorzufinden, immerhin wird im Internet ziemlich einstimmig "echter" Bubble Tea als viel-besser-als-McDonalds gelobt und auf diesen bezieht sich auch Conny.

Danke, von FastFood & Co. habe ich jetzt erst Recht vorerst genug.